Allesverloren
Weine > Südafrika > Swartland
Das Weinbaugebiet Swartland ist etwa 100 Kilometer nördlich von Kapstadt entfernt. Zunehmend entwickelt das "schwarze Land" einen guten Ruf für ausgezeichnete Rotweine aus Cabernet Sauvignon und Shiraz. Das Weingut Allesverloren ist das einzige eingetragene Weingut in Swartland. Hier werden ausschliesslich Rotweine angebaut. Es erhielt 1806 den namen Allesverloren, als der Besitzer, nachdem er eine ersten Weine verkauft hatte, aus Kapstadt zurückkam und durch ein Feuer Farm und Haus verloren hatte. Seit 1872 ist das Weingut im Besitz von Danie Malan. Mit Danie Malan engagiert sich die fünfte Generation im Weinbau.
Tinta Barocca 2007, 75 cl
Rebsorte: Tinta Barocca
Alkoholgehalt: 14.5 %
Passt zu: Fleischgerichten aller Art – wie Grilladen, Braten, Wild.
Service: bei 16 - 18 °C
Gärung in offenen Tanks während 3 Tagen auf der Maische. Nach biologischem Säureabbau Reifung während 18 Monaten in kleinen Eichenfässern aus französischem Holz.
Degustations-Notiz:
Sehr dunkle Farbe. In der Nase reife Frucht mit würziger Vanille-Note vom feinen Eichenholz. Mittlerer Körper, ausgewogen und sehr schmackhaft.
Auszeichnungen:
Jahrgang 2006:
- Internat. Weinprämierung Zürich 07: Silber Diplom
Fr 16.50
Shiraz 2008, 75 cl
Rebsorte: Shiraz
Alkoholgehalt: 13.5 %
Passt zu: würzigen Gerichten, Braten, Wild und Käse.
Service: bei 16 - 18 °C; wenn möglich dekantieren!
Gärung in offenen Tanks, danach Weitergärung unter kontrollierter Temperatur in Holzfässern. Reifung während 18 Monaten in 1-2 jährigen, kleinen Eichenfässern.
Degustations-Notiz:
Intensives Purpur, vielschichtiger Duft von reifen roten Beeren, Anklänge von Minze; zartsüssliche Fruchtfülle, dich gewoben, feine Holzwürze, anhaltend.
Auszeichnungen:
Jahrgang 2007:
- Michelangelo Int. Wine Award: Gold Medal
Fr 16.50
Cabernet Sauvignon 2006, 75 cl
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt: 14 %
Passt zu: zahlreichen Gerichten mit dunklem Fleisch, besonders zu Wild und Lamm.
Service: bei 16 - 18 °C
Gärung in offenen Tanks während 5-7 Tagen bei ca. 26°C. Nach biologischem Säureabbau Reifung während 17 Monaten in kleinen Eichenfässern (40% neue französische Eiche, 60% in 1-2 jährigem Eichenholz verschiedener Herkunft).
Degustations-Notiz:
Offenes Bouquet nach reifen Beeren mit würzigen Noten vom Eichenholz. Im Gaumen konzentriert, voll, doch abgerundet. Wuchtiger, fruchtbetonter Abgang.
Auszeichnungen:
Jahrgang 2003:
- Veritas: Gold
Fr 16.50