il gusto della dolce vita

Hauptmenü

Casa Silva

Weine > Chile > Colchagua Valley

Der Weinbau in Chile hat eine lange Tradition. Die einzigartigen klimatischen Bedingungen des Landes mit tagsüber warmen sowie sommernächtlichen Temperaturen von mitunter weniger als 10 Grad bieten ideale Anbaubedingungen für kraftvolle komplexe Weine, die in jüngerer Zeit selbst die Franzosen in Bedrängnis bringen, die aufgrund der kühleren Lage und der teureren Arbeitskraft Probleme mit der Konkurrenzfähigkeit auf dem Weltmarkt verspüren. Auch die Familie Silva hat Tradition und kann über eine 100 Jahre alte Weinbau Geschichtezurück blicken.

Sauvignon Blanc 2008, 75 cl
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Alkoholgehalt: 13 %
Optimale Genussreife: jetzt bis 2011
Passt zu: Huhn, Krustentiere, Fisch Apéro

Degustations-Notiz:
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Intensives, frisches Bouquet mit zarten, floralen Noten. Nervig, frischfruchtig und anhaltend.

Fr 14.00

Sauvignon Gris 2008, 75 cl
Rebsorte: Sauvignon Gris
Alkoholgehalt: 13.5 %
Optimale Genussreife: jetzt bis 2011
Trinktemperatur: 10 °C
Passt zu: Huhn, Krustentiere, Fisch Apéro

Degustations-Notiz:
Der Sauvignon Gris ("grauer" Sauvignon) ist ein extrem rarer, naher Verwandter des Sauvignon Blanc. Die Familie Silva hat das Glück, in Angosutra über eine kleine Parzelle alter Reben zu verfügen, die nur kleine Erträge dieser Seltenheit liefert. Helles Zitronengelb mit grünlichen Reflexen. Sehr aromatisches, komplexes Bouquet - sehr vielschichtig. Im Gaumen frisch mit grosszügiger, einzigartiger Aromatik.

Auszeichnungen:
Jahrgang 2005:
> Stephen Tanzer: 88/100

Fr 18.50

Carmenère Reserva 2007, 75 cl
Rebsorte: Carmenère
Alkoholgehalt: 13.5 %
Optimale Genussreife: jetzt bis 2012
Trinktemperatur: 17 °C
Passt zu: dunklem Fleisch oder Wildgerichten. Hase, Lamm, Pasta, Rind, Schwein, Wild sowie Käse

Degustations-Notiz:
Dunkles Rubinrot. In der Nase reife Frucht mit zarten Röstaromen. Frisch und saftig, mit feinem Gerbstoff und mittlerem Körper. Ein charaktervoller Wein. Rebsorten: 100% Carmenère von ausgesuchten Lagen in den Weinbergen von Angostura

Auszeichnungen:
Jahrgang 2005:
> Carmenère al Mundo: Best Carmenère
> Robert Parker: 90/100

Jahrgang 2004:
> Catad'Or, Santiago: Gold
> Vinum: 15,5/20

Fr 14.00

Carmenère "Los Lingues" Gran Reserva 2006, 75 cl
Rebsorte: Carmenère
Alkoholgehalt: 14 %
Optimale Genussreife: jetzt bis 2012
Trinktemperatur: 17 °C
Passt zu: dunklem Fleisch oder Wildgerichten. Lamm, Pasta, Rind, Schwein, Wild sowie Käse

Degustations-Notiz:
Dunkles Purpurrot. Offenes, duftendes Bouquet mit einer interessanten, ungewöhnlichen Palette fruchtiger Aromen.

Auszeichnungen:
Jahrgang 2005
> Robert Parker: 91/100

Jahrgang 2004
> Conc. Mondial Bruxelles 06: Grand Gold

Jahrgang 2002
> South American Wine guide 2005: Top 3 Carmenère of S.A.
> Vinum: 15,5/20
> Mundus Vini, Germany: Gold

Fr 18.00

Quinta Generaciòn 2005, 75 cl
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Carmenère, Petit Verdot, Shiraz
Alkoholgehalt: 14 %
Optimale Genussreife: jetzt bis 2012
Trinktemperatur: 17 °C
Passt zu: dunklem Fleisch oder Wildgerichten. Hase, Lamm, Pasta, Rind, Schwein, Wild sowie Käse

Degustations-Notiz:
Tiefe dunkle, beinahe tintige Farbe. Intensives, komplexes Bouquet mit Noten von reifen und getrockneten Früchten, Gewürzen und gerösteten Nüssen. Sehr vielschichtig.

Auszeichnungen:
Jahrgang 2003
> Chile Awards 2006: Bronze

Jahrgang 2002
> Catad'Or, Santiago: Grand Gold
> Vinalies 04, France: Gold
> Stephen Tanzer: 90/100
> Chile Awards 2006: 90/100
> Vinum: 17/20

Fr 28.00

Altura 2003, 75 cl
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère
Alkoholgehalt: 14 %
Optimale Genussreife: jetzt bis 2012
Trinktemperatur: 18 °C
Passt zu: dunklem, kräftigem Fleisch

Degustations-Notiz:
Dunkles Rubinrot mit purpurnem Schimmer. In der Nase ein fantastisches Spiel von reifen Beeren, edlen, vielschichtigen Aromen und feinen Rauch- und Gewürznoten. Rebsorten: 60% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 20% Carmenère. Rund 100-jährige Reben

Auszeichnungen:
Jahrgang 2001
> Robert Parker: 90/100

Jahrgang 1999
> Catas & Cavas, Santiago: "Best Chil. Premium Wine"
> Wine Mag., Canada: 95/100
> D. Mittler / Cash: 93/100
> Wine Spectator: 89/100

Fr 75.00