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Georg Breuer
Weine > Deutschland > Rheingau
Heinrich Breuer und Theresa Breuer, die Tochter seines verstorbenen Bruders Bernhard, legen sehr grossen Wert auf natürlichen Anbau. Unterstützt werden sie vom langjährigen Kellermeister Hermann Schmoranz. Nicht im Keller, sondern im Weinberg entsteht die Qualität der Weine. Sie sind vom Terroir geprägt. Die Erträge liegen bei etwa 40 hl/ha, und im Keller sucht man Hightech vergebens. Die Weine werden trocken ausgebaut und erhalten überwiegend im traditionellen grossen Holzfass, teils sogar Rüdesheimer Eiche, ihre Vollendung. Ausnahme sind die grossen edelsüssen Auslesen. Die 33 ha Weinberge, zumeist Steillagen, liegen in Rüdesheim und Rauenthal.
Riesling trocken Sauvage GB 2006, 75 cl
Rebsorte: Riesling
Alkoholgehalt: 12 %
Passt zu: Als Terrassenwein, zum Fisch, mediterranen Sommersalaten, Flammkuchen und hellem Fleisch.
Nach der Handlese wird der Most im Edelstahltank vergoren. Nach ca. 6 Monaten auf der Feinhefe wird er abgefüllt und mit einem Drehverschluss verschlossen.
Degustations-Notiz:
Frischer Riesling, das Fruchtspiel von Apfel und Pfirsich wird von einer knackigen Säure begleitet.
Rebsorte: Riesling
Alkoholgehalt: 12 %
Passt zu: Als Terrassenwein, zum Fisch, mediterranen Sommersalaten, Flammkuchen und hellem Fleisch.
Nach der Handlese wird der Most im Edelstahltank vergoren. Nach ca. 6 Monaten auf der Feinhefe wird er abgefüllt und mit einem Drehverschluss verschlossen.
Degustations-Notiz:
Frischer Riesling, das Fruchtspiel von Apfel und Pfirsich wird von einer knackigen Säure begleitet.
Fr 14.20
Riesling trocken Rüdesheim Estate 2007, 75 cl
Rebsorte: Riesling
Alkoholgehalt: 12.5 %
Passt zu: gebeiztem Lachs, gebratenem Bachsaibling, gegrillter Seezunge und frischem Käse.
Service: 9° C
Nach dem Abpressen der ausschliesslich von Hand gelesenen Trauben vergärt der Most in alten Holzfässern aus Deutscher Eiche. Nach der Gärung verbleibt der Jungwein auf der Feinhefe für 6 Monate.
Degustations-Notiz:
Leuchtendes Grüngelb. Verspielter Duft von Pfirsich. Im Gaumen klare Frucht, lebendige Säure, dicht, mineralisch, ausgewogener Nachhall.
Rebsorte: Riesling
Alkoholgehalt: 12.5 %
Passt zu: gebeiztem Lachs, gebratenem Bachsaibling, gegrillter Seezunge und frischem Käse.
Service: 9° C
Nach dem Abpressen der ausschliesslich von Hand gelesenen Trauben vergärt der Most in alten Holzfässern aus Deutscher Eiche. Nach der Gärung verbleibt der Jungwein auf der Feinhefe für 6 Monate.
Degustations-Notiz:
Leuchtendes Grüngelb. Verspielter Duft von Pfirsich. Im Gaumen klare Frucht, lebendige Säure, dicht, mineralisch, ausgewogener Nachhall.
Fr 19.00
Riesling Terra Montosa Rheingau Cuvée 2007, 75 cl
Rebsorte: Riesling
Alkoholgehalt: 12.5 %
Passt zu: zu gebeiztem Lachs, Bachsaibling an Nüsslisalat und würzigem Frischkäse.
Service: 9° C. Wir empfehlen, diesen Wein bis 2015 zu trinken.
Der lateinische Name Terra Montosa steht für die "gebirgiege Erde" der Berglage. Ertrag liegt bein 35hl/ha.
Für unsere trockenen Rieslinge verwenden wir nur 100%ig gesundes Lesegut. Die vollreifen Trauben werden gequetscht und für ca. 2 -- 6 Stunden mazeriert. Die Gärung findet im großen Holzfass statt. Nach der Gärung bleibt der Wein bis zur Füllung, ca. 9 Monate nach der Ernte, auf der Feinhefe liegen.
Degustations-Notiz:
Helles Gelb; mineralischer Duft; saftige Frucht am Gaumen, anmierendes Frucht- Säure-Spiel.
Rebsorte: Riesling
Alkoholgehalt: 12.5 %
Passt zu: zu gebeiztem Lachs, Bachsaibling an Nüsslisalat und würzigem Frischkäse.
Service: 9° C. Wir empfehlen, diesen Wein bis 2015 zu trinken.
Der lateinische Name Terra Montosa steht für die "gebirgiege Erde" der Berglage. Ertrag liegt bein 35hl/ha.
Für unsere trockenen Rieslinge verwenden wir nur 100%ig gesundes Lesegut. Die vollreifen Trauben werden gequetscht und für ca. 2 -- 6 Stunden mazeriert. Die Gärung findet im großen Holzfass statt. Nach der Gärung bleibt der Wein bis zur Füllung, ca. 9 Monate nach der Ernte, auf der Feinhefe liegen.
Degustations-Notiz:
Helles Gelb; mineralischer Duft; saftige Frucht am Gaumen, anmierendes Frucht- Säure-Spiel.
Fr 30.90
Riesling trocken Rauenthal Nonnenberg 2006, 75 cl
Rebsorte: Riesling
Alkoholgehalt: 13 %
Passt zu: gebeiztem Lachs, gebratenem Bachsaibling, gegrillter Seezunge und frischem Käse.
Service: 9° C
Nach dem Abpressen der ausschliesslich von Hand gelesenen Trauben vergärt der Most in alten Holzfässern aus Deutscher Eiche. Nach der Gärung verbleibt der Jungwein auf der Feinhefe für 8 bis 9 Monate. Erst nach 18 Monaten kommt der Wein in den Verkauf.
Degustations-Notiz:
Zartes Grüngelb; opulenter Duft von reifen Aprikosen, trocken, reife, würzige Noten; kraftvoll, gut eingebundene Säure, viel Stoff, langer Abgang.
Rebsorte: Riesling
Alkoholgehalt: 13 %
Passt zu: gebeiztem Lachs, gebratenem Bachsaibling, gegrillter Seezunge und frischem Käse.
Service: 9° C
Nach dem Abpressen der ausschliesslich von Hand gelesenen Trauben vergärt der Most in alten Holzfässern aus Deutscher Eiche. Nach der Gärung verbleibt der Jungwein auf der Feinhefe für 8 bis 9 Monate. Erst nach 18 Monaten kommt der Wein in den Verkauf.
Degustations-Notiz:
Zartes Grüngelb; opulenter Duft von reifen Aprikosen, trocken, reife, würzige Noten; kraftvoll, gut eingebundene Säure, viel Stoff, langer Abgang.
Fr 41.90
Spätburgunder trocken Rouge GB 2006, 75 cl
Rebsorte: Spätburgunder (Pinot Noir)
Alkoholgehalt: 12.5 %
Passt zu: feinen Bratengerichten, geräuchertem Schinken und reifem Hartkäse.
Service: 14° C - auch dekantieren. Wir empfehlen, diesen Wein bis 2010 zu trinken
Die Trauben werden von Hand gelesen und dabei selektiert. Es wird nur 100%ig gesundes Lesegut verwendet. Nach der Maischegärung und Mazeration wird der Wein in Barriques und große Holzfässer verteilt, wo schließlich die Milchsäuregärung stattfindet.
Degustations-Notiz:
Leuchtendes Rubinrot; delikate Aromen von Waldbeeren, Anklänge von Rauch, Nelke, Vanille; feinwürzige Struktur, saftige Fruchtfülle, reifes Tannin, ausgewogen und elegant.
Rebsorte: Spätburgunder (Pinot Noir)
Alkoholgehalt: 12.5 %
Passt zu: feinen Bratengerichten, geräuchertem Schinken und reifem Hartkäse.
Service: 14° C - auch dekantieren. Wir empfehlen, diesen Wein bis 2010 zu trinken
Die Trauben werden von Hand gelesen und dabei selektiert. Es wird nur 100%ig gesundes Lesegut verwendet. Nach der Maischegärung und Mazeration wird der Wein in Barriques und große Holzfässer verteilt, wo schließlich die Milchsäuregärung stattfindet.
Degustations-Notiz:
Leuchtendes Rubinrot; delikate Aromen von Waldbeeren, Anklänge von Rauch, Nelke, Vanille; feinwürzige Struktur, saftige Fruchtfülle, reifes Tannin, ausgewogen und elegant.
Fr 21.20
Riesling Edelsüss Berg Roseneck Auslese Goldkapsel 2005, 37.5 cl
Rebsorte: Riesling
Alkoholgehalt: 8.5 %
Passt zu: ohne mastig zu werden gut Gänseleber oder Käse, aber auch ein Dessert mit etwas Teig und säurebetonten Früchten ist eine gute Ergänzung.
Service: 10° C - Zu trinken bis 2020.
Die Trauben werden von Hand gelesen und selektiert. Für die süssen Rieslinge werden nur Trauben die 100%ig von Edelfäule besetzt sind, verwendet. Die rosinierten Beeren werden auf einer Korbpresse gekeltert und im großen Holzfass vergoren.
Degustations-Notiz:
Duft von Honig und reifer gelber Frucht; sehr saftig, süss, kräftig, mineralisch strukturiert mit feinnerviger Säure und guter Länge.
Rebsorte: Riesling
Alkoholgehalt: 8.5 %
Passt zu: ohne mastig zu werden gut Gänseleber oder Käse, aber auch ein Dessert mit etwas Teig und säurebetonten Früchten ist eine gute Ergänzung.
Service: 10° C - Zu trinken bis 2020.
Die Trauben werden von Hand gelesen und selektiert. Für die süssen Rieslinge werden nur Trauben die 100%ig von Edelfäule besetzt sind, verwendet. Die rosinierten Beeren werden auf einer Korbpresse gekeltert und im großen Holzfass vergoren.
Degustations-Notiz:
Duft von Honig und reifer gelber Frucht; sehr saftig, süss, kräftig, mineralisch strukturiert mit feinnerviger Säure und guter Länge.
Fr 68.90