il gusto della dolce vita
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Markowitsch
Weine > Österreich > Carnuntum
Einst war Carnuntum die Hauptstadt der römischen Provinz Oberpannonien. Damals verliehen Amphoren und Amphitheater der Stadt ihren besondern Reiz, heute sind es Brigaden von Barriques, moderne Weinkeller und selbsbewusste Winzer, die das internationale Parkett zu ihrer Bühne erklärt haben. Einer von ihnen ist Gerhard Markowitsch, ein geborener Allrounder. Es macht ihm Spass, verschiedene Rebsorten und unterschiedliche Stile zu vinifizieren.
Grüner Veltliner "Ried Schanzäcker" 2008, 75 cl
Rebsorte: Grüner Veltliner
Alkoholgehalt: 12.5 %
Passt zu: Apero, Kalb, Nudel, Salatgerichten, Fisch, Wokgerichten
Service: bei 9 - 12 °C
Vergärung im Stahltank bei 18-20°C.
Degustations-Notiz:
Gelbgrün, intensiver Duft nach reifen Äpfeln, elegante Säurestruktur, sehr lebendig am Gaumen mit sehr viel Frucht und Würze im Abgang.
Rebsorte: Grüner Veltliner
Alkoholgehalt: 12.5 %
Passt zu: Apero, Kalb, Nudel, Salatgerichten, Fisch, Wokgerichten
Service: bei 9 - 12 °C
Vergärung im Stahltank bei 18-20°C.
Degustations-Notiz:
Gelbgrün, intensiver Duft nach reifen Äpfeln, elegante Säurestruktur, sehr lebendig am Gaumen mit sehr viel Frucht und Würze im Abgang.
Fr 13.00
Grüner Veltliner Alte Rebe 2008, 75 cl
Rebsorte: Grüner Veltliner
Alkoholgehalt: 14 %
Passt zu: Apero, Kalb, Lamm, asiatische Küche
Service: bei 9-12 °C
Vergärung im Stahltank bei 18-20°C.
Degustations-Notiz:
Gelbgrün, im Duft sehr würzig und kompakt, große Reife versprühend, unglaubliche Konzentration am Gaumen und sehr langem Abgang.
Rebsorte: Grüner Veltliner
Alkoholgehalt: 14 %
Passt zu: Apero, Kalb, Lamm, asiatische Küche
Service: bei 9-12 °C
Vergärung im Stahltank bei 18-20°C.
Degustations-Notiz:
Gelbgrün, im Duft sehr würzig und kompakt, große Reife versprühend, unglaubliche Konzentration am Gaumen und sehr langem Abgang.
Fr 24.00
Carnuntum Cuvée 2008, 75 cl
Rebsorte: Zweigelt, Pinot Noir
Alkoholgehalt: 13.5 %
Service: bei 16 - 18 °C
Ausbau in großen Holzfässern.
Degustations-Notiz:
Lebhafter, fruchtbetonter, würziger Duft. Viel Frucht, geschmeidig, ausgewogenen. Eleganter Körper.
Rebsorte: Zweigelt, Pinot Noir
Alkoholgehalt: 13.5 %
Service: bei 16 - 18 °C
Ausbau in großen Holzfässern.
Degustations-Notiz:
Lebhafter, fruchtbetonter, würziger Duft. Viel Frucht, geschmeidig, ausgewogenen. Eleganter Körper.
Fr 15.50
Rubin-Carnuntum 2008, 75 cl
Rebsorte: Zweigelt
Alkoholgehalt: 13.5 %
Passt zu: Wild, Rind, Weichkösen und würzigen Nudeln
Service: bei 16 - 18 °C
Vergärung im Stahltank. 12 Monate Ausbau in Barriques aus französischer Eiche.
Degustations-Notiz:
Intensiver, typischer Zweigelt-Duft von reifen Kirschen. Viel Frucht, zugleich weich und füllig. Harmonisches Gefüge.
Rebsorte: Zweigelt
Alkoholgehalt: 13.5 %
Passt zu: Wild, Rind, Weichkösen und würzigen Nudeln
Service: bei 16 - 18 °C
Vergärung im Stahltank. 12 Monate Ausbau in Barriques aus französischer Eiche.
Degustations-Notiz:
Intensiver, typischer Zweigelt-Duft von reifen Kirschen. Viel Frucht, zugleich weich und füllig. Harmonisches Gefüge.
Fr 20.50
Redmont 2007, 75 cl
Rebsorte: Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Syrah
Alkoholgehalt: 13.5 %
Passt zu: Wild, dunkles Fleisch, Weichkäse
Service: bei 16 - 18 °C
Vergärung im Stahltank. Ein Jahr Ausbau in Barriques aus französischer Eiche.
Degustations-Notiz:
Kräftiges, beerig-rauchiges Bouquet. Angenehme Röstaromen, Tannin wundervoll eingebunden, saftig und satt zugleich.
Rebsorte: Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Syrah
Alkoholgehalt: 13.5 %
Passt zu: Wild, dunkles Fleisch, Weichkäse
Service: bei 16 - 18 °C
Vergärung im Stahltank. Ein Jahr Ausbau in Barriques aus französischer Eiche.
Degustations-Notiz:
Kräftiges, beerig-rauchiges Bouquet. Angenehme Röstaromen, Tannin wundervoll eingebunden, saftig und satt zugleich.
Fr 29.00
St. Laurent Rothenberg 2006, 75 cl
Rebsorte: St. Laurent
Alkoholgehalt: 12.5 %
Passt zu: Paßt hervorragend zu Schinken, Wurst, geräuchertem Fleisch und Fisch und reifem Käse.
Service: bei 16 - 18 °C
Gärung bei 32°C. 10-12 Tage auf der Maische, danach 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche.
Degustations-Notiz:
Intensives Rubinrot, starkes Aroma von dunkler Frucht (Brombeeren), mit einem Hauch von Kaffee, sehr voll und konzentriert am Gaumen, langer Abgang.
Rebsorte: St. Laurent
Alkoholgehalt: 12.5 %
Passt zu: Paßt hervorragend zu Schinken, Wurst, geräuchertem Fleisch und Fisch und reifem Käse.
Service: bei 16 - 18 °C
Gärung bei 32°C. 10-12 Tage auf der Maische, danach 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche.
Degustations-Notiz:
Intensives Rubinrot, starkes Aroma von dunkler Frucht (Brombeeren), mit einem Hauch von Kaffee, sehr voll und konzentriert am Gaumen, langer Abgang.
Fr 31.00
Cuvée Rosenberg 2006, 75 cl
Rebsorte: Zweigelt/Merlot/Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt: 13.5 %
Passt zu: Passt hervorragend zu Wildspeisen, Steaks, sowie allen anderen dunklen Fleischarten.
Service: bei 16 - 18 °C
14 Tage auf der Maische bei 30-32°C in Holzgärständern mit anschließendem biologischen Säureabbau in neuen Barriques. Ausbau während 18 Monaten in neuen Barriques aus französischer Eiche.
Degustations-Notiz:
Tiefes Granat, konzentrierter Duft nach dunklen Beeren und Röstaromen. Sehr konzentriert und kompakt am Gaumen mit sehr reifem Tannin. Die Top-Cuvée vom
Starwinzer Gerhard Markowitsch.
Rebsorte: Zweigelt/Merlot/Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt: 13.5 %
Passt zu: Passt hervorragend zu Wildspeisen, Steaks, sowie allen anderen dunklen Fleischarten.
Service: bei 16 - 18 °C
14 Tage auf der Maische bei 30-32°C in Holzgärständern mit anschließendem biologischen Säureabbau in neuen Barriques. Ausbau während 18 Monaten in neuen Barriques aus französischer Eiche.
Degustations-Notiz:
Tiefes Granat, konzentrierter Duft nach dunklen Beeren und Röstaromen. Sehr konzentriert und kompakt am Gaumen mit sehr reifem Tannin. Die Top-Cuvée vom
Starwinzer Gerhard Markowitsch.
Fr 50.50
Pinot Noir Reserve 2003, 75 cl
Rebsorte: Pinot Noir
Alkoholgehalt: 14.2 %
Passt zu: Paßt hervorragend zu kräftigen Fleischspeisen mit zarten Gewürzen, sowie reifen Käsevariationen.
Service: bei 16° C
5 Tage Kaltmazeration bei 6°C mit anschließender Gärung bei 31°C und 31-tägiger Maischestandzeit. Ausgebaut 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche.
Degustations-Notiz:
Granatrot, intensiver Duft nach Himbeeren, Hagebutten Kaffee und Gewürzen, konzentriert im Geschmack mit langem kräftigen Abgang. Sehr guter Lagerwein.
Rebsorte: Pinot Noir
Alkoholgehalt: 14.2 %
Passt zu: Paßt hervorragend zu kräftigen Fleischspeisen mit zarten Gewürzen, sowie reifen Käsevariationen.
Service: bei 16° C
5 Tage Kaltmazeration bei 6°C mit anschließender Gärung bei 31°C und 31-tägiger Maischestandzeit. Ausgebaut 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche.
Degustations-Notiz:
Granatrot, intensiver Duft nach Himbeeren, Hagebutten Kaffee und Gewürzen, konzentriert im Geschmack mit langem kräftigen Abgang. Sehr guter Lagerwein.
Fr 50.50