il gusto della dolce vita
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Tianna Negre
Weine > Spanien > Mallorca
Tianna Negre, das neue Weingut der Familie Nadal, ist ein phantastisches Beispiel für die Kombination von Design und Funktionalität. Der Keller ist auf dem modernsten Stand der Technik und es wird sehr hohen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit gelegt. Das ganze Dach des Kellers ist mit Solarzellen bestückt, welche einen grossen Teil des Energiebedarfs decken. Die Rebberge befinden sich im Landesinneren von Mallorca in der DO Binissalem und wachsen auf der «Roten Erde". Für die Weine werden vor allem heimische Rebsorten wie die Mantonegro und Callet verwendet. Diese werden dann mit Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon cuvéetiert. Die Weine der Familie Nadal sind auf der Ferieninsel und dem Spanischen Festland schon sehr beliebt und nun auch endlich in der Schweiz erhältlich.
Gerüchte: Die Produzentin soll eine Tante vom Tennis-Ass Rafael Nadal sein!
Rebsorte: Manto Negro, Callet, Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt: 14 %
Passt zu: hervorragend zu spanischen und italienischen Gerichten wie Paella, Spanferkel, Tapas mit Fleisch oder Käse, Pizza und Teigwaren.
Service: Es wird empfohlen den Wein leicht gekühlt bei 13° oder 14°C zu servieren, damit er seine Frische behält.
Handlese. Lange Fermentation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Reifung in französischer und amerikanischer Eiche während 3-5 Monaten.
Degustations-Notiz:
Intensives Rubinrot mit violetten Nuancen. Der Wein hat Aromen von reifen Früchten, Pflaumen, Quitten und Maulbeeren mit leichten Röstaromen von den Eichenfässern. Seidig, elegant und frisch im Gaumen mit einer fein pikanten Tiefe. Gut strukturiert mit einer dezenten Säure und einem langen angenehmen Abgang.
Rebsorte: Manto Negro, Cabernet Sauvignon, Callet
Alkoholgehalt: 14.5 %
Passt zu: hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, vor allem Rind und Wild.
Service: bei 16 - 18 °C
Handlese. Lange Fermentation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Reifung in ausgewählten französischen und europäischen Eichenfässer während 12 Monaten.
Degustations-Notiz:
Dunkles Kirschrot mit Aromen von reifen Früchten, Pflaumen, Quitten, Waldbeeren und wenig Lakritze. Leichten Röstaromen von den Eichenfässern. Voller Körper, elegant und lang mit gut integrierter Säure. Dieser Wein wird sich in den nächsten 30 Monaten in der Flasche noch weiterentwickeln. Dieser Wein wird nur in sehr limitierten Mengen produziert.